Tiramisu à la courge

Ça faisait des semaines que j'avais envie d'un tiramisu aux framboises. Aux dernières courses, achat des fournitures. Recherche de la recette sur Marmiton. Une semaine après, je m'y mets. Sauf que en plein écrasage des sprits qui ont remplacé ma génoise, le portable sonne, Pythageuse me propose une visite de l'exposition de Byzance à Istanbul au Grand Palais. Bon, ce n'est que partie remise. Le soir, je m'y remets. Ce qui m'avait toujours retenue, ce sont les blancs en neige, parce que je n'ai qu'un pauvre fouet, même pas avec "pédaleur", juste un fouet de base. Bon, donc je m'y mets : battre mes 3 blancs en neige. Vue la vitesse de battage qu'il faut, l'energie de mon bras ne me permet pas de tenir plus de 20 secondes. Donc entre temps, je fais des pauses, en essayant de touiller un peu avec le bras gauche juste pour pas que ça redescende, mais sans plus d'efficacité, vu que je ne suis pas du tout ambidextre du battage. En moins de 10 min, j'ai un bras droit qui a doublé de taille et qui ressemble à une bouteille de coca. En gros, j'ai à ma droite un avant bras de Madonna et à ma gauche, un avant bras de ... grenouille. Je suis trop trop canon. Et mes blancs sont vaguement montés. Je touille avec le reste, fais mes couches consciencieusement, voilà un tiramisu des familles terminé. Forcément, 2h après, je n'y tiens plus, je goûte. Ça ne se tient pas, vous vous en douterez. Et c'est un peu lourd. Le lendemain matin, je retente et passe ma matinée un peu ballonnée. Pas de panique, je retente à nouveau au goûter. C'est quand même assez bon, mais je pense que je n'ai pas assez monté mes blancs et je flippe d'attraper une salmonelle. Et il me reste les 3/4 de mon plat...
VOilà. Le parfum de la réussite ne rentre décidemment pas dans mes naseaux.

Je ne laisse jamais tomber et je suis dans une période où j'ai envie de cuisiner.

J'ai une grosse part de courge dans le frigo. Marmiton mon ami me conseille un gratin. Qu'à cela ne tienne. Impro totale :
- pendant que la courge cuit en morceaux dans la flotte,
je fais un appareil bien Micahuétien :
- 1/2 fromage blanc à 0%,
- un autre à 20% qui traînait au milieu des autres,
- un peu de Petit Billy acheté pour une recette dont je n'arrive pas à me rappeler,
- un oeuf (parce que quand il ne faut pas les monter en neige, je suis copine avec eux,
- beaucoup de noix de muscade parce que 1) ça sent trop bon 2) la râper avec une mini râpe, c'est trop drôle
- une boîte de champis en conserve, parce que la courge, j'ai jamais vraiment mangé, et si j'aime pas, je trierai, je mangerai les champis et le chat aura la courge.
- Ecraser la courge bien essorée dans l'appareil.
- Vlan au four le temps du reportage de 7 à 8 sur Carla Bruni.
Ben c'est pas mauvais du tout. Et puis moins flippant que le tiramisu.

Je suis presque bonne à marier. Par contre, je suis mauvaise en vrais plats. Je ne fais que des entrées et des desserts. Mais si je me déshabille entre l'entrée et le dessert, peut-être que le mec il ne remarquera rien...C'est bête un mec quand ça a une femme avec ça devant lui :

 

Dans un souci d'honnêteté, je précise que ce n'est pas moi. Cependant, mettre ma vraie photo plutôt que celle du site n'aurais pas changé grand chose, la différence saurait été vraiment minime. Faites confiance à ceux qui me connaissent.

 

Comment râter un gratin...

1- Prenez que des bons ingrédients : courgettes même pas encore moisies, figues de montagne carrouf, un appareil à la texture adéquate, la graine (couscous pour ceux qui n'y connaissent rien) et du rapé.

2- Ayez l'intention de réussir le gratin parfait : savoureux, moelleux et équilibré : féculent, produits laitiers et légumes (et donc fibres, bonnes pour le transit ... oui, je suis prof de zvètte).

3- Placez la graine au fond du plat. Pensez à ne pas l'hydrater parce que les courgettes et l'appareil sont tellement gorgés d'eau que ça hydratera votre gratin et qu'il n'y aura (pour une fois) pas de piscine mi aqueuse-mi graisseuse au dessus de votre gratin.

4- Disposez avec amour vos tranchettes régulières (une scientifique qui cuisine fait toujours des morceaux réguliers) en cercles concentriques sur la graine. Recouvrez de l'appareil, des petits morceaux de figues et de râpé.

5- Observez les 1ers indices du foirage : l'appareil ne recouvre pas toutes les courgettes et certaines sont vouées à un déssechage violent par l'action du four.

6- Enfournez. Peu importe le temps et la température. Quand on est une Bree, on ne s'attache pas à ce genre de détails (paradoxe des scientifiques qui oscillent entre l'intuitif et la précision).

7- Ne vous régalez pas pour les raisons suivantes : la semoule a absorbé tout l'appareil qui du coup ne recouvre plus du tout les courgettes. La semoule a encore soif et n'est donc même pas totalement imbibée, la salope. Le jaune et le blanc de l'oeuf n'ont pas le même pouvoir d'être absorbé par la semoule. Il y a donc des morceaux de blanc entre les courgettes parce que le jaune a été davantage absorbé. Les courgettes, comme prévu, sont bien déssechées. Heureusement que le fromage a gratiné, c'est la partie réussie de votre plat.

8- Vous pouvez partir en expédition sans provision aucune : pensez juste à boire, sentez la semoule finir de s'imbiber dans votre estomac et vous êtes autonomes d'un point de vue alimentaire pour quelques dizaines de jours.

Photo carrément pas contractuelle

Pizza maison pour empotées

Quand on veut se bourrer un peu le ventre mais pas manger trop gras, ingérer quelques légumes et qu'on a le temps d'attendre que ça cuise :

Ce qu'il faut :
- un fond de pâte carrefour (pas 1er prix quand même, à moins que vous ne receviez des amis 1er prix)
- de la moutarde à l'ancienne et de la chapelure
- 3 tomates
- 1 boîte de champignons
- 1 boule de mozza

Ce qu'il faut faire :
La moins ménagère de moins de 50 ans d'entre vous l'aura deviné par elle-même, ce qu'il faut faire !!!!
- Etaler la pâte et la percer à la fourchette;
- La tartiner de moutarde (pour le goût) puis de chapelure (pour absorber le jus des tomates sans détremper la pâte !!!
- Couper les tomates en tranches et les champignons en 2 et les disposer sur le fond de tarte;
- Faire de même avec la mozza
- Passer au four 40 min, 200°C.

Bon appétit :)

 

Le gratin de l'overbookée

qui n'a pas eu le temps de faire ses courses et qui n'a plus que dans son frigo :

- quelques aubergines surgelées grillées (carrouf)
- des vieilles patates molles oubliées dans le bac à légumes
- une courgette
- le reste de Saint-Môret qui avait permis de faire le cheese-cake.

* Tapisser le fond du plat à gratin avec : les aubergines rapidement décongelées (passées sous l'eau chaude si vous êtes pressés), les patates coupées en tranches fines. Saler, huile-d'oliver le tout, et herber.
* Mettre au four à 200°C 15 min.
* Rajouter la courgette tranchée et des petits bouts de fromage dessus. Réenfourner 20-30 minutes.
* Servir avec un peu de parmesan.

Ca déchire moyennement sa race, mais ce plat a des avantages : rapidité,  ça permet de manger des légumes,  les fournitures sont vraiment ce qu'il reste et dont on arrive pas à se débarasser :).

 

Say "cheese"

Recette du cheese cake américain 

2-3 clis sur le net, on dit merci à la marmite, on lit les commentaires des internautes, et voilà.

Ce qu'il faut pour 4 personnes :

- 250g de Saint Môret (mais pas de marque, je fais que des gâteaux Leader Price moi)

- 250g de fromage blanc à 20%

- 100g de spéculos

- 40g de beurre 

- 1 oeuf

- 75g de sucre

- 1/2 cuillère à café de  vanille liquide.

 Ce qu'il faut faire :

- Ecraser les spéculos finement (à la fourchette ça marche bien, mais ça muscle les mimines).

- Faire fondre le beurre, le mélanger à la poudre de spéculos et tasser le tout au fond du plat.

- Mélanger tout le reste des ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit assez liquide.

- Etaler ce mélanger sur la poudre de spéculos.

- Cuisson : 25-30 minutes à 180°C.

- Laisser refroidir au frigo 4h.

Comment il faut manger :

A servir frais, recouvert de coulis de framboises ou de confiture. Déguster en compagnie de gens gentils :).